31 Ene Chilaquiles al jocoque
Posted at 04:16h
in Recetas
Chilaquiles al jocoque
El Jocoque adereza muchos guisados de tradición mexicana. Surgió de manera impresisa y hoy día se sigue preparando de forma tradicional. Es común acompañarlo con totopos y así es como surgieron los Chilaquiles al Jocoque.
Modo de preparacion:
- Cuece la pechuga con todo y pellejo, agrega el ajo y la cebolla, al primer hervor añade sal para sazonar y el tallo de apio. Deja que se cocine.
- Con un cuchillo liso, parte las tortillas en triángulitos y fríelas en una sartén cuando el aceite ya esté caliente.
- Retira las tortillas fritas y déjalas escurrir sobre servilletas. Mientras tanto, lava y corta en rajas los chiles.
- En una sartén fríe los chiles y después agrega el jocoque dejando que se disuelva completamente. Después incorpora la torilla.
- Mezcla los ingredientes y añade sal para sazonar, después deja reposar. Desmenuza la pechuga y sirve los chilaquiles cubriéndolos con el pollo.
- Adornalos con crema y queso. Disfruta la sencillez de este platillo originalemente mexicano.
Ingredientes:
- ½ litro de jocoque Rosy Natural (190gr)
- ½ kilogramo de tortillas
- 3 chiles cuaresmeños
- 1 pechuga de pollo
- 1 diente de ajo
- ¼ de cebolla
- 1 tallo de Apio
- Aceite vegetal
- ½ Litro de crema
- ¼ de queso rallado
- Sal al gusto